Huertas infantiles y escolares - AUTOR/ES: Miriam Kaufman

Una huerta en la escuela o en el fondo de la casa es una aventura. Con frío o calor, embarrados hasta las orejas, o muy concentrados sembrando, enseñar y aprender con entusiasmo es tan sólo una pequeña muestra de lo que se cosecha. Tiene muchas puertas de entrada (requerimientos de las plantas para crecer y desarrollarse, distintos sistemas productivos, verduras de estación, características del suelo, elementos del clima), e innumerables puertas de salida (construcción de viveros, elaboración de alimentos, análisis nutricional). En este abrir y cerrar se encuentran maestros y alumnos, padres e hijos, nietos y abuelos, familias y escuelas. Queremos guiarlos en esta apasionante aventura en el patio de la escuela, en el fondo de la casa o en escondidos recovecos con sol.

Primera Parte Cada cual atiende su huerta
Los senderos iniciales
¿Se aprende investigando en una huerta?
Hortelano, a tu huerta
¿Se cosecha en la huerta?

Segunda Parte Los duendes de la huerta
Huerta - hortalizas
El suelo y su relación con las plantas
Crecimiento y desarrollo de las plantas
Consumo de verduras